Litery kute to ręczna forma, która polega na wykuciu za pomocą odpowiednich dłut wklęsłego kształtu litery. Nie jest to prosty zabieg, ponieważ oprócz trudności rzeźbienia w kamieniu, liternictwo posiada dokładne normy i wymiary zagłębień oraz wykończeń. Mogą one zostać w stanie surowym, czyli w naturalnym kolorze kamienia, lub pomalowane, złocone, srebrzone.